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食堂托管

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食堂托管



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●托管模式

貴方職責??

1、提供餐飲場地及所有設備物品;

2、承擔原材料成本、低值易耗品及能源等食堂相關費用支出;

3、提供員工宿舍;

4、支付我方管理費。


我方職責

1、派遣食堂工作人員;

2、廚房設計、規劃;

3、食譜制定、膳食加工、現場服務及管理等。


雙方協商事項

? 管理費(含工資、保險、福利、稅費等)報價


說明:本模式也稱作包清工,其特點是:

?1、食材100%投入;

?2、入口率100%。


注:


1、服務費報價依據:①貴方食堂規模、餐飲需求標準以及滿意度標準;②標準化食堂用工比例1:(20-30);③貴方對食堂工作人員的管理能力及技術要求;④當年餐飲市場用工行情;⑤我方對所用員工日??己思蔼剳偷荣M用。


2、若根據貴方需求提供增項服務或增加服務人員,則服務費標準由雙方另行協商。


●托管流程


1、貴方來電咨詢(或發布招標文件);

2、市場專員電話與貴方初步溝通,并預約前去貴方拜訪時間;

3、與貴方面談,詳細了解貴方食堂供餐情況,并進行現場勘查;

4、草擬托管方案(或投標書);

5、向貴方提交托管方案(或投標書);

6、貴方對方案進行審核研究,同時考察我方成功案例;

7、雙方進一步接觸溝通;

8、貴方經過議標(或組織現場競標),確定我方為終中標單位;

9、雙方簽約;

10、制定入駐計劃;

11、根據貴方要求按時開餐;

12、定期進行滿意度調查,征求貴方意見及建議,通過PDCA質量管理環活動,持續提升,打造一個可供同類單位參觀考察的樣板食堂。


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